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Les industries agro-alimentaires

               Certains exploitants sont regroupés en coopératives.

Certains secteurs, de la production agricole, échappent totalement ou en partie aux industries agro-alimentaires : c'est le cas d'une partie des productions viticole et fromagère, fabriquées directement par les exploitants ou les coopératives dans lesquels ils se regroupent.

Production fromagère
Industrie viticole : Vendanges dans l'Hérault

              Les produits alimentaires sont transformés puis distribués

La plus part des produits alimentaires que nous consommons ont été transformés. Ils ont été au minimum emballés par une personne différente du producteur.
Dans la majorité des cas, le produit de base subit une série d'opérations dans une entreprise spécialisée.
Par exemple, le lait est acheté aux producteurs par une entreprise agro-alimentaire qui en fera du beurre, du fromage, des yaourts. Cette entreprise s'occupe de la fabrication, de l'emballage, et parfois de l'acheminement jusqu'aux lieux de distribution.

Fabrication des pizzas : Usine Nestlé
Fabrication de steacks hachés

            Les industries agro-alimentaires un secteur dynamique

En France, les IAA (industries agro-alimentaires) emploient 600 000 personnes et représentent l'un des secteurs les plus dynamiques de l'économie. Elles appartiennent souvent à des grands groupes européens ou mondiaux comme Danone ou Nestlé.

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