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[Plan d'un marais salant]
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L'épaisseur de l'eau diminue au fur et à mesure du parcours. Le marais n'est actif qu'à partir du printemps.


  

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Vasière

Bassins d’évaporation

Les œillets,

bassins où s’effectue la récolte du sel.

Marais salants de Guérande

Le long parcours de l’eau, à travers les bassins successifs, entraine son réchauffement et son évaporation sous l’action du soleil et du vent.

Fonctionnement d'une saline

Le marais salant est une installation côtière qui comprend plusieurs bassins avec des niveaux différents. L'eau circule du point le plus haut au point le plus bas. Aux grandes marées, les bassins sont alimentés en eau de mer grâce à un système de vannes et de canaux (1) étier. Le premier bassin  (2) , la vasière est un bassin de décantation, où les particules de vase, d'algues se déposent. Vient ensuite le cobier (3) où l'eau de mer finit sa décantation et s'évapore. L’eau de mer passe ensuite dans les bassins d’évaporation (4), qui servent de réserve pour alimenter les derniers bassins: les œillets (5), où s’effectue la récolte du sel. L’eau atteint alors une concentration suffisante pour que le sel se cristallise (280 g par litre).

  

Un marais salant est un groupe de bassins  de faibles profondeurs permettant d'extraire le sel de l'eau de mer. Ce sel est obtenu par évaporation de l'eau de mer, sous l'action du soleil et du vent. L'eau de mer contient généralement 30 g par litre de sel dissout.

Le marais salant

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